2006年 07月 26日
エンサイを使ってチャンプルー作り
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沖縄ですっかりゴーヤチャンプルーにはまったワタクシ。
最近スーパーやお店にもゴーヤが売られており、気軽に買うことはできますが、
ダンナさまはゴーヤが大の苦手・・・ゴーヤの変わりにチャンプルーに適した
お野菜ってなんだろう??
ココの所雨続きで、野菜が高騰気味><!特に葉っぱのもは泣きそうに高い・・
そんななか、100円とお手ごろ価格で炒め物に最適な野菜をゲット!
*エンサイ(空心菜)*
中国南部や東南アジアでが原産でツル科の植物らしいです。今まであまりみかけたことがないお野菜で思わず手に取ると、炒め物に最適とあるではありませんか!ビタミン・たんぱく質・ミネラルが豊富なスーパー野菜で栄養価が非常に高いそうです。チャンプルーの素は沖縄で面白そうなので購入してみました♪石垣島のハーブとスパイスを主体とした13種類の原料をあわせた調味料だそうです。コショウ・ゴマ・モロヘイヤ・にんにく・レモングラス・生姜・月桃・島桑・唐辛子・うこん・ローレル・ねぎ・食塩が入ってます!
〔材料〕
豚肉・もやし・揚げ豆腐・エンサイ
〔調味料〕
チャンプルーの素・醤油少々
エンサイを使ったチャンプルーは最高!クセがあるようでないので、食べやすい♪
エンサイは炒め物の最後に入れます。時間がたつと鉄分のせいか黒ずんでくるので・・
チャンプルーの素はチキンのハーブ焼きなんぞに使ってもよさげです。
それにしてもいつも時間との戦いの晩御飯なので、これはお手軽です!
これからもお世話になります(ぺこり)
晩御飯が終わって、近くの神社の夏祭り。
子供のころから変わらない毎年の出来事・・vv
最近スーパーやお店にもゴーヤが売られており、気軽に買うことはできますが、
ダンナさまはゴーヤが大の苦手・・・ゴーヤの変わりにチャンプルーに適した
お野菜ってなんだろう??
ココの所雨続きで、野菜が高騰気味><!特に葉っぱのもは泣きそうに高い・・
そんななか、100円とお手ごろ価格で炒め物に最適な野菜をゲット!
*エンサイ(空心菜)*
中国南部や東南アジアでが原産でツル科の植物らしいです。今まであまりみかけたことがないお野菜で思わず手に取ると、炒め物に最適とあるではありませんか!ビタミン・たんぱく質・ミネラルが豊富なスーパー野菜で栄養価が非常に高いそうです。チャンプルーの素は沖縄で面白そうなので購入してみました♪石垣島のハーブとスパイスを主体とした13種類の原料をあわせた調味料だそうです。コショウ・ゴマ・モロヘイヤ・にんにく・レモングラス・生姜・月桃・島桑・唐辛子・うこん・ローレル・ねぎ・食塩が入ってます!
〔材料〕
豚肉・もやし・揚げ豆腐・エンサイ
〔調味料〕
チャンプルーの素・醤油少々
エンサイを使ったチャンプルーは最高!クセがあるようでないので、食べやすい♪
エンサイは炒め物の最後に入れます。時間がたつと鉄分のせいか黒ずんでくるので・・
チャンプルーの素はチキンのハーブ焼きなんぞに使ってもよさげです。
それにしてもいつも時間との戦いの晩御飯なので、これはお手軽です!
これからもお世話になります(ぺこり)
晩御飯が終わって、近くの神社の夏祭り。
子供のころから変わらない毎年の出来事・・vv
by olive_ww
| 2006-07-26 23:52
| cooking*